"Decorate your Christmas" ...

...è stato l'ultimo corso che le food Fairies hanno tenuto nel 2011 e si è svolto a casa di FF Sara.

Le nostre allieve come sempre si sono dimostrate attente, curiose, creative, divertenti e soprattutto bravissime...ci siamo divertite tanto e non vediamo l'ora di riprendere i corsi di decorazione in questo nuovo anno.

le nostre allieve:
sibylle, cinzia, halinka, valentina, emanuela, valeria, ketty

Un dolce augurio di benvenuto...

... a due gemelline nate nel periodo Natalizio: Penelope e Sophia. E questo il nostro allegro omaggio al loro arrivo, unendo il tema natalizio ai colori fucsia, rosa, bianco e verde. Tanti auguri!!

Corsi di decorazione... a domicilio!

Le richieste per i nostri corsi sono tante (per fortuna!), noi siamo sempre felici se riusciamo ad accontentarle, e per questo abbiamo iniziato ad organizzare dei corsi a domicilio. Questa volta, nella cucina della graziosissima Laura abbiamo accolto 7 allieve che in poche ore hanno realizzato dei cupcakes natalizi da favola!

le nostre belle e brave allieve!!!

Una festa per Ringraziare

Forse non sapevate che...

...il primo Thanksgiving risale al 1621 secondo alcune fonti, o prima ancora secondo altre, per festeggiare la fine della raccolta e per celebrare la sua ricchezza. Nel 1863 il Presidente americano Abraham Lincoln  emette la Proclamazione nazionale di ringraziamento, dovuto in parte anche alla scrittrice e giornalista Sarah Hale, la quale ha pubblicato numerosi appelli per la proclamazione di un giorno ufficiale di ringraziamento, per aiutare ad unificare e riappacificare il Paese durante il periodo difficile della Guerra di Secessione.

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Le parole di Lincoln nella sua Proclamazione del Ringraziamento del 1863 mi hanno colpito per la loro saggezza e profonda umiltà, due qualità estremamente carenti oggigiorno, e anche per l'ottimismo ormai obsoleto, con lo stato di depressione economica che esiste nel mondo odierno. Erano altri tempi!

Recensione Cibando: Dolci Desideri

Questa recensione è apparsa nel blog Cibando. 

Chi ha Monteverde nel sangue lo paragona a un piccolo mondo circoscritto a se stesso, un piccolo cosmo dove trovi tutto quello che cerchi e i rapporti umani sono ancora quelli di una volta (o quasi)… tutto questo è in netto contrasto alla Roma Nord che ormai da anni chiamiamo casa, dove ognuno bada a se stesso e occorre prendere la macchina per fare la più banale commissione. Inoltre dalle nostre parti la maggioranza dei negozi cambia in continuazione, falliscono chiudono e riaprono con un nuovo nome in un batter d’occhio, pieni di speranza di sconfiggere questa volta la crisi. Nei vecchi quartieri come quello di Monteverde invece alcuni storici negozi e locali hanno resistito alle intemperanze del mercato e perdurano alla faccia della crisi: fra questi abbiamo avuto il piacere di esplorare la classica pasticceria romana Dolci Desideri in via Barrili.

Primo corso di Cake Design: Christmas Cake

FF Sara dummy cake 

Il corso di domenica 13 novembre è stato... a dir poco un pienone!!

FF Nuvola dummy cake

Ognuno dei nostri allievi (1 uomo e ben 15 donne!) ha trasformato la sua "nuda" Carrot Cake in una fantastica e originale torta-regalo a tema natalizio, personalizzando il proprio design in base alle idee e ai trucchi da noi svelati.

Natale è dietro l'angolo: regalate una torta decorata da voi!

Le FOOD FAIRIES Nuvola Bianca Tivoli e Sara Levi vi insegneranno i segreti della preparazione e della decorazione di una torta natalizia.

Recensione Cibando: Ricominciodatre - I Vitelloni

Questa recensione è apparsa nel blog Cibando. 

Il bello di noi donne è che siamo imprevedibili, mutevoli come il tempo, talvolta lunatiche. Quando si parla di mangiar fuori queste nostre continue oscillazioni d’animo vanno spesso a determinare la scelta dei ristoranti, mentre i nostri mariti o compagni, se siamo fortunate ed essi comprensivi, accettano senza troppe proteste. A volte abbiamo voglia di essere trattate come principesse nei locali più esclusivi, oppure di sperimentare la cucina creativa, sorprendente, rarefatta (che però rischia di deludere); altre volte abbiamo fame di qualcosa di più “down-home,” ovvero casalingo, solido e saziante come una pizza o una bistecca al sangue accompagnata da un boccale di birra ghiacciata. Anche queste scelte cosiddette “sicure” possono però finire in delusione se la materia prima non è di qualità, se i dettagli non sono curati o se il servizio è disastroso.

Aperitivo a domicilio per festeggiare...

... il battesimo di un bimbo bellissimo!!

Un'ottantina di persone si sono riunite per festeggiare insieme questo giorno importantissimo per il piccolo Giorgio.

Il menu era diviso fra bambini e adulti.

Per i bimbi: pizzette, mini hamburgers con bottoncini fatti in casa, pan brioche fatto in casa, spiedini di pollo e ananas con salsa Teriyaki.

mini hamburgers e bottoncini assortiti

Les Chefs Blancs ovvero Food fairies & Finger food...

Essendo appassionate di quello che facciamo, noi Food Fairies puntiamo sempre a migliorarci, a perfezionare le nostre capacità tecniche e consolidare continuamente la nostra conoscenza delle realtà della cucina professionale.  Ecco perché il proverbio "non si finisce mai d’imparare" ci calza a pennello.

Onestamente pensiamo che ci si sia ancora molta strada da fare e tanto da imparare ed ecco spiegato a tutti il perché ci piace ancora studiare e soprattutto collaborare con persone che ci possano ispirare e aiutare nelle nostre avventure culinarie.

A tal fine abbiamo deciso di provare, insieme con un gruppo di mamme della scuola dei nostri bambini, un “Corso di Finger Food per Appassionati” presso la nuova scuola di cucina “Les Chefs Blancs” in via della Giustiniana, proprio nella nostra zona di Roma Nord. 

FF nuvola in radio...

Essendo un'attrice (ex o forse no...beh, ancora non lo so!) ogni tanto mi prende lo schiribizio e mi piace intrufolarmi in qualche trasmissione, su un set, in sala di registrazione in radio, insomma dietro e davanti le quinte. Le reminiscenze di quella che è stata la mia vita per 15 anni sono vive e si fanno sentire ogni tanto. Ecco perché cerco sempre di mischiare le due cose, l'arte culinaria e quella della recitazione hanno molto in comune...

Quindi tra i miei trascorsi di cuoca sull'etere (www.melarossa.it), mamma che cucina in pubblicità e monologhi che a volte parlano di cibo, non manca mai il desiderio di conciliare i due come un vero e proprio lavoro!

Cupcakes di Halloween: divertimento assicurato!

FF Halloween cupcakes

Che dire... siamo più che soddisfatte dall'esito dell'ultimo corso delle Food Fairies sulla decorazione dei cupcakes a tema Halloween!
Nove allievi talentuosissimi sono andati a casa con uno scatolone di cupcakes "terrificanti" e un enorme sorriso in faccia!
Complimenti a tutti quanti e ci auguriamo di rivedervi presto!

Recensione Cibando: Il desiderio preso per la coda

Questa recensione è apparsa nel blog Cibando.

Se visitate il sito del ristorante “Il Desiderio preso per la coda,” nella sezione “Dove Siamo” troverete una cartina della zona fra Piazza Navona e Lungotevere (tecnicamente il Rione Ponte) con sotto la scritta “dovete cercarlo nel dedalo delle viuzze dell’antica Roma, vicino a P. Navona.” Ed è così che noi Food Fairies, in seguito ad una serie di circonvoluzioni tortuose per le suddette viuzze (il fatto di avere Palazzo Altemps come punto di riferimento ci ha salvato), siamo arrivate a destinazione.

Un dolce inizio

La settimana scorsa Food Fairies hanno avuto l'enorme piacere di partecipare al festeggiamento del Capodanno ebraico, Rosh Hashana, con un gruppo di parenti e amici internazionali tutti vestiti rigorosamente di bianco. Si tratta di una ricorrenza importante, in cui ognuno fa gli inevitabili bilanci dell'anno appena trascorso e formula risoluzioni per l'anno nuovo, che inizia con il nuovo ciclo agricolo insieme alla raccolta e la vendemmia.

Recensione Cibando: Pasticceria Andreotti

Questa recensione è apparsa nel blog Cibando. 

Camminando lungo la via Ostiense si ha la netta sensazione di essere nella Roma “vera,” lontana dal turismo soffocante del centro storico e le sue innumerevoli trappole per turisti. Noi Food Fairies, arrivate in pellegrinaggio dalla lontana Roma Nord, abbiamo subito avvertito nell’aria la “consapevolezza” di essere a due passi dal mare, anzi proprio sulla strada costruita dagli antichi romani per collegare la città al mare. A contribuire al fascino dell’antichissimo quartiere è l’imponente presenza, da un estremo all’altro, dell’esotica Piramide Cestia e della maestosa Basilica di San Paolo, oltre ai Mercati Generali e al curioso gazometro, “meraviglioso Colosseo industriale” nelle parole di uno dei più noti abitanti del luogo, il regista turco Ferzan Ozpetek.